Pizza aus Mandelmehl-Teig: Eine gesunde und leckere Alternative

Dieses Rezept für eine Pizza mit Mandelmehl-Teig und bunter Gemüsemischung bietet eine gesunde und leckere Alternative zu traditionellem Pizzateig. Der Teig wird aus gemahlenen Mandeln, Eiern, Kokosnussöl und einer Prise Salz zubereitet und bietet eine nährstoffreiche Basis für Ihre Pizza. Der Belag besteht aus einer frischen Mischung aus Tomatensauce, Pilzen, Tomaten, roter, gelber und grüner Paprika sowie Mozzarella. Die Kombination aus knusprigem Mandelmehl-Teig und dem bunten Gemüse sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion. Probieren Sie diese gesunde und schmackhafte Pizza und genießen Sie jeden Bissen!

Zutaten für den Teig:

• 200 g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 1 EL Kokosnussöl
• Prise Salz

Zutaten für den Belag:

• Tomatensauce oder passierte Tomaten
• Pilze, in Scheiben geschnitten
• Tomaten, in Scheiben geschnitten
• Rote, gelbe und grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• Mozzarella, in Scheiben oder gewürfelt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Eier, Kokosnussöl und Salz vermengen. Die Mischung zu einem Teig kneten.
3. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und den Rand etwas formen.
4. Den Teig für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen vorbacken, bis er goldbraun ist.
5. Den vorgebackenen Mandelmehl-Teig aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce bestreichen.
6. Die Pilze, Tomaten und Paprika gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Den Mozzarella auf dem Gemüse verteilen.
8. Die Pizza zurück in den Ofen geben und für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
9. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Genießen Sie diese köstliche Pizza mit Mandelteig und einer bunten Gemüsemischung als gesunde und leckere Mahlzeit. Der Mandelmehl-Teig verleiht der Pizza eine knusprige Basis, während die frischen Zutaten für Vielfalt und Geschmack sorgen. Mit ihrer nussigen Note und der Kombination aus Gemüse und Käse wird diese Pizza sicherlich Ihre Geschmacksnerven verwöhnen.

Guten Appetit!