Brownies gehören zu den beliebtesten Desserts weltweit. Wenn man sie mit cremigem Vanilleeis und knusprigen Mandelstückchen kombiniert, wird aus einem klassischen Gebäck eine wahre Geschmacksexplosion. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten (für ca. 12 Brownies):

Für die Brownies:
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 100 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Für das Topping:
  • 4 Kugeln Vanilleeis (oder nach Wahl)
  • 50 g Mandelstückchen (geröstet oder natur)
  • Optional: Schokoladensauce oder Karamellsauce

Zubereitung:

Den Ofen vorheizen:

  • Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

Schokolade schmelzen:

  • Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren, bis die Mischung glatt ist.

Teig zubereiten:

  • Zucker in die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung einrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
  • Mehl, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen:

  • Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
  • Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Servieren:

  • Die abgekühlten Brownies in Stücke schneiden. Auf jeden Brownie eine Kugel Vanilleeis geben, mit Mandelstückchen bestreuen und optional mit Schokoladen- oder Karamellsauce garnieren. Sofort servieren und genießen!

Warum Brownies mit Eis und Mandeln das perfekte Dessert sind:

Dieses Dessert vereint alle Texturen und Aromen, die man sich wünschen kann: die warme, schokoladige Weichheit der Brownies, die cremige Kühle des Eises und die knusprigen Mandeln. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch optisch ein Highlight, das garantiert bei jedem Anlass begeistert.

Mein Erlebnis mit diesem Dessert:

Ich habe dieses Rezept das erste Mal für einen Geburtstag ausprobiert, und es war ein voller Erfolg! Die Kombination aus warmen Brownies und kaltem Eis hat alle Gäste beeindruckt. Besonders die knusprigen Mandeln als Topping geben dem Dessert das gewisse Etwas. Probiere es selbst aus und lass mich wissen, wie es dir gelungen ist – vielleicht hast du ja noch eine kreative Idee für eine Variante? 😊

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