Tiramisu ist eines der bekanntesten Desserts der italienischen Küche und weltweit beliebt. Mit seiner cremigen Mascarpone-Schicht, dem intensiven Kaffeegeschmack und einem Hauch Kakao ist dieses Dessert ein wahrer Genuss. In diesem Rezept erfährst du, wie du das klassische Tiramisu ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Zutaten (für eine Auflaufform, ca. 6–8 Portionen):
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 3 Eigelb
- 100 g Zucker
- 200 ml starker Kaffee (abgekühlt)
- 2 EL Amaretto oder Marsala (optional)
- 200 g Löffelbiskuits
- 2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Zubereitung:
Die Creme vorbereiten:
- Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mascarpone hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und anschließend behutsam unter die Mascarpone-Mischung heben.
Den Kaffee vorbereiten:
- Den abgekühlten Kaffee in eine flache Schale gießen. Amaretto oder Marsala hinzufügen, falls gewünscht.
Das Tiramisu schichten:
- Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen (nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen) und den Boden der Auflaufform damit auslegen.
- Eine Schicht der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Biskuits verteilen.
- Erneut eine Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen und wieder mit Creme bedecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht Creme sein sollte.
Kühlen:
- Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden können.
Servieren:
- Vor dem Servieren die oberste Cremeschicht großzügig mit Kakaopulver bestäuben. Das Tiramisu in Stücke schneiden und genießen!
Warum Tiramisu immer eine gute Wahl ist:
Tiramisu ist ein Dessert, das bei jedem Anlass begeistert. Die perfekte Kombination aus cremiger Mascarpone, leichtem Kaffee-Aroma und der zarten Süße der Löffelbiskuits macht es zu einem absoluten Highlight. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich ideal im Voraus vorbereiten, was es auch für größere Feiern perfekt macht.
Mein Erlebnis mit Tiramisu:
Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich Tiramisu selbst gemacht habe – die Küche war erfüllt vom Duft von frischem Kaffee und süßem Mascarpone. Besonders beeindruckend finde ich, wie schnell dieses Dessert zuzubereiten ist, obwohl es so raffiniert aussieht. Probiere es aus und lass dich von der einfachen Eleganz dieses Klassikers begeistern! Hast du eigene Tipps oder Variationen? Teile sie gerne! 😊
