Die Paella mit Meeresfrüchten ist eines der bekanntesten Gerichte der spanischen Küche. Mit saftigem Reis, frischen Meeresfrüchten und würzigen Aromen ist sie perfekt für ein geselliges Essen mit Familie oder Freunden. Dieses Rezept zeigt dir, wie du die klassische Paella ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten (für 4 Personen):
- 300 g Paella-Reis (z. B. Bomba-Reis)
- 500 g Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfischringe)
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
- 150 ml trockener Weißwein
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Prise Safranfäden
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone (zum Servieren)
- Frische Petersilie zur Dekoration
Zubereitung:
Die Zutaten vorbereiten:
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- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Tomaten fein würfeln.
- Die Meeresfrüchte gründlich abspülen und abtropfen lassen.
Die Paella-Pfanne erhitzen:
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- Olivenöl in einer großen Pfanne oder einer speziellen Paella-Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, dann die Paprikastreifen und Tomaten hinzufügen.
- Das geräucherte Paprikapulver und die Safranfäden unterrühren.
Reis und Brühe hinzufügen:
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- Den Reis in die Pfanne geben und kurz anrösten.
- Mit Weißwein ablöschen und die Brühe nach und nach hinzufügen, dabei nicht umrühren.
- Den Reis bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er fast gar ist.
Die Meeresfrüchte garen:
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- Die Meeresfrüchte auf dem Reis verteilen und leicht eindrücken.
- Weitere 5–7 Minuten garen lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben und die Garnelen rosa sind.
Die Paella ruhen lassen:
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- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Paella 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit Zitronenspalten und frisch gehackter Petersilie garnieren.
Servieren und genießen:
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- Die Paella direkt aus der Pfanne servieren – traditionell wird sie mit einem Löffel gegessen.
Warum Paella mit Meeresfrüchten ein perfektes Gericht ist:
Dieses Rezept vereint mediterrane Aromen mit frischen Zutaten und ist ein echtes Highlight für alle, die die spanische Küche lieben. Die Paella ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende!
Mein Erlebnis mit Paella:
Ich habe die Paella zum ersten Mal in Valencia probiert – und war sofort begeistert! Seitdem koche ich sie regelmäßig zu Hause und variiere die Zutaten je nach Saison. Welches ist deine liebste Paella-Variante? Schreib es in die Kommentare! 😊
