Die Muffins mit Schokolade und Rosinen sind die perfekte Kombination aus süßer Schokolade und fruchtigen Rosinen. Diese kleinen Leckereien sind einfach zuzubereiten, herrlich saftig und ideal zum Frühstück, als Snack oder als süße Überraschung zum Kaffee.
Zutaten (für ca. 12 Muffins):
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Butter (geschmolzen) oder 80 ml Pflanzenöl
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zartbitterschokolade (gehackt oder Schokotropfen)
- 80 g Rosinen (in warmem Wasser oder Rum eingeweicht)
Zubereitung:
Vorbereitung:
-
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
Teig vorbereiten:
-
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, geschmolzene Butter (oder Öl), Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
Muffinteig mischen:
-
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gehackte Schokolade und die abgetropften Rosinen vorsichtig unterheben.
Muffins backen:
-
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen (ca. ¾ voll).
- 18–20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und leicht fest sind.
- Mit einem Zahnstocher testen: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, sind sie fertig.
- Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Servieren:
-
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Warum diese Schokoladen-Rosinen-Muffins so besonders sind:
Diese Muffins sind saftig, schokoladig und durch die Rosinen wunderbar aromatisch. Sie eignen sich perfekt als schnelles Dessert oder als süßer Snack für unterwegs.
Mein Erlebnis mit diesen Muffins:
Ich liebe es, Muffins mit verschiedenen Zutaten zu variieren, aber diese Kombination aus dunkler Schokolade und Rosinen ist ein echter Klassiker. Perfekt für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee! Welche Muffins backst du am liebsten? Schreib es in die Kommentare! 😊
