Apfelmus-Haferflockenmuffins mit Schokostückchen: Ein saftiger und schokoladiger Genuss

Dieses Rezept für Apfelmus-Haferflockenmuffins mit Schokostückchen vereint saftigen Apfelmus, zarte Haferflocken und köstliche Schokoladenstückchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Das Apfelmus sorgt für eine natürliche Süße und eine lockere Konsistenz, während die Haferflocken dem Gebäck eine angenehme Struktur verleihen. Die Schokostückchen geben den Muffins eine extra Portion Schokoladengenuss. Diese Muffins sind perfekt für einen schnellen und einfachen Snack oder ein leckeres Frühstück. Genießen Sie diese saftigen und schokoladigen Apfelmus-Haferflockenmuffins bei jedem Bissen!

Zutaten:

• 1/2 Tasse Apfelmus
• 1/4 Tasse Milch
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
• 1/4 Tasse Honig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• Eine Prise Salz
• 1/2 Tasse Schokostückchen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen oder Silikonförmchen auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Apfelmus, die Milch, das Ei, das geschmolzene Kokosnussöl, den Honig und das Vanilleextrakt gut verquirlen.
3. In einer weiteren Schüssel das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen.
4. Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und alles gründlich vermischen.
5. Die Schokostückchen in den Teig geben und vorsichtig untermengen.
6. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Muffins steckt.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.

Genießen Sie diese saftigen Apfelmus-Haferflockenmuffins mit Schokostückchen als leckeres und nahrhaftes Gebäck. Der Apfelmus sorgt für eine natürliche Süße und Saftigkeit, während die Schokostückchen für eine köstliche Schokoladennote sorgen. Diese Muffins sind perfekt für einen Snack unterwegs oder für einen gemütlichen Nachmittagstee.

Guten Appetit!