Dieses Rezept für Avocado-Kichererbsen-Salat wurde von meiner Liebe zu frischen Zutaten und mediterranen Aromen inspiriert. Die cremige Avocado, das herzhafte Aroma der Kichererbsen und der salzige Fetakäse verleihen diesem Salat eine perfekte Ausgewogenheit aus Geschmack und Textur. Die Zugabe von saftigen Kirschtomaten, frischer Petersilie und dem erfrischenden Kick von Zitronensaft rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein gesunder Genuss für alle, die frische und köstliche Gerichte schätzen. Probieren Sie diesen erfrischenden Avocado-Kichererbsen-Salat und lassen Sie sich von mediterraner Küche begeistern.
Zutaten:
- 2 Avocados, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
- 200 g Kichererbsen (aus der Dose oder vorgekocht)
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 150 g Fetakäse, gewürfelt oder zerkrümelt
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel die Avocado Würfel, die Kichererbsen, die halbierten Kirschtomaten und die frische Petersilie vermengen.
- Den Fetakäse vorsichtig unterheben.
- Den frischen Zitronensaft über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
- Den Avocado-Kichererbsen-Salat für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den köstlichen Salat auf Serviertellern anrichten und servieren.
Genießen Sie diesen erfrischenden Avocado-Kichererbsen-Salat als gesunde Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch gut als leichtes Mittagessen oder für Picknicks im Freien. Mit seiner Kombination aus cremigen Avocados, herzhaften Kichererbsen und mediterranen Aromen wird dieser Salat sicherlich Ihre Sinne verwöhnen.
Guten Appetit!
