Cinnabon Zimtschnecken – Weiche & saftige Zimtschnecken wie vom Bäcker

Cinnabon Zimtschnecken sind weltweit bekannt für ihren unwiderstehlichen Duft, die fluffige Konsistenz und die süße Zimtfüllung. Mit diesem Rezept kannst du die perfekten homemade Cinnamon Rolls ganz einfach selbst backen!

Zutaten (für ca. 12 Stück)

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl (Typ 550)
• 250 ml lauwarme Milch
• 80 g Zucker
• 80 g Butter (geschmolzen)
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 7 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)

Für die Zimtfüllung:

• 100 g brauner Zucker
• 2 EL Zimt
• 60 g weiche Butter

Für das Frosting:

• 100 g Frischkäse
• 50 g Puderzucker
• 40 g weiche Butter
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Hefeteig vorbereiten:

1. Die Hefe in lauwarmer Milch mit 1 TL Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben, Zucker, geschmolzene Butter, Ei, Salz und die Hefemischung hinzufügen.
3. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
4. Abdecken und 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Zimtfüllung & Schnecken formen:

1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen.
2. Mit der weichen Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
3. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und in 12 gleich große Schnecken schneiden.
4. Die Schnecken in eine gebutterte Auflaufform legen, mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

3. Backen:

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Zimtschnecken 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

4. Frosting & Servieren:

1. Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
2. Die noch warmen Schnecken mit dem Frosting bestreichen – so wird es wunderbar weich und zieht ein!

Warum dieses Rezept so besonders ist:

✅ Perfekt fluffig & saftig dank des weichen Hefeteigs
✅ Intensiver Zimtgeschmack mit karamellisiertem braunem Zucker
✅ Selbstgemachtes Frischkäse-Frosting für das perfekte Finish
✅ Einfach zuzubereiten – gelingt garantiert!

Meine Erfahrung mit Cinnabon Zimtschnecken:

Ich liebe den Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken in der Küche! Das Beste daran: Sie schmecken nicht nur frisch aus dem Ofen, sondern auch am nächsten Tag noch herrlich weich. Hast du schon einmal Cinnabon-Schnecken selbst gemacht? Schreib mir in den Kommentaren! 😊