Fondue – Geschmolzener Käsegenuss für gesellige Abende

Fondue ist ein echter Klassiker der Schweizer Küche und perfekt für gesellige Abende mit Familie oder Freunden. Das cremige Käsefondue mit knusprigem Brot ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Erlebnis! Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir dieses traditionelle Gericht garantiert.

Zutaten (für 4 Personen):

• 400 g Gruyère
• 400 g Emmentaler
• 1 Knoblauchzehe
• 300 ml trockener Weißwein
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Speisestärke
• 2 CL Kirschwasser (optional)
• Pfeffer & Muskatnuss nach Geschmack
• 1 Baguette oder Bauernbrot

Zubereitung:

1. Vorbereitung:

1. Den Käse grob reiben.
2. Die Knoblauchzehe halbieren und den Fondue-Topf (Caquelon) damit ausreiben.

2. Käse schmelzen:

1. Den Weißwein im Caquelon auf mittlerer Stufe erwärmen (nicht kochen lassen!).
2. Nach und nach den geriebenen Käse unter ständigem Rühren hinzufügen.

3. Fondue verfeinern:

1. Zitronensaft hinzufügen, um die cremige Konsistenz zu unterstützen.
2. Speisestärke mit Kirschwasser oder einem Löffel Wasser anrühren und in das Fondue geben.
3. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

4. Genießen:

1. Das Fondue heiß servieren und das Brot in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Brotstücke auf Fondue-Gabeln spießen und in den cremigen Käse tauchen.

Tipps für das perfekte Käsefondue:

✅ Hochwertigen Käse wählen – Eine Mischung aus Gruyère und Emmentaler sorgt für besten Geschmack.
✅ Weißwein nicht kochen lassen – Sonst verdunstet der Alkohol und die Konsistenz verändert sich.
✅ Brot anrösten – Knuspriges Brot sorgt für einen besseren Geschmack.

Warum dieses Fondue-Rezept so beliebt ist:

Käsefondue ist nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, mit Freunden oder Familie einen gemütlichen Abend zu verbringen. Es ist einfach zuzubereiten, flexibel anpassbar und sorgt für einen echten Genussmoment.

Meine Erfahrung mit Käsefondue:

Ich liebe Fondue, weil es eine Mischung aus Tradition, Genuss und Geselligkeit ist. Das erste Mal habe ich es in der Schweiz probiert – ein unvergessliches Erlebnis! Was sind deine liebsten Beilagen oder Variationen für Fondue? Teile es in den Kommentaren! 😊