Wenn es um süße Leckereien geht, die nicht nur köstlich sind, sondern auch pflanzenbasiert, dann sind vegane Blaubeermuffins eine ausgezeichnete Wahl. Egal, ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Dessert, diese Muffins vereinen den natürlichen Geschmack von Blaubeeren mit der Saftigkeit eines perfekt gebackenen Muffins – ganz ohne tierische Produkte. In den folgenden Abschnitten finden Sie alles, was Sie brauchen, um die perfekten veganen Blaubeermuffins selber zu backen.
Das Geheimnis hervorragender veganer Muffins Blaubeer liegt in der Mischung aus hochwertigen pflanzlichen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitung. Es ist wichtig, die richtige Balance zu finden, damit die Muffins nicht zu trocken oder zu feucht werden und die Blaubeeren ihre volle Geschmackskraft entfalten können. Zum Glück ist es mit ein paar Tipps und Tricks ganz einfach, das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Zutaten
- 250 g Mehl (Weizen oder glutenfrei)
- 150 g Zucker (alternativ Kokosblütenzucker)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 2 TL Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Blaubeeren (alternativ tiefgekühlt)
Rezept
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Pflanzenöl, die pflanzliche Milch, den Apfelessig und Vanilleextrakt gründlich verquirlen, bis alles gut vermengt ist.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einer einheitlichen Masse verrühren.
- Die Blaubeeren vorsichtig unterheben, um sie nicht zu sehr zu zerdrücken.
- Füllen Sie den Teig in Muffinförmchen und achten Sie darauf, dass diese nur zu drei Viertel gefüllt sind, damit die Blaubeermuffins vegan beim Backen schön aufgehen können.
- Backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in der Mitte eines Muffins einsticht.
Fazit
Das Backen von vegane blaubeermuffins muss nicht kompliziert sein. Mit den richtigen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie im Handumdrehen leckere und saftige vegane blaubeermuffins zaubern, die bei jedem Anlass gut ankommen. Diese Muffins sind eine großartige Möglichkeit, zu zeigen, dass veganes Backen genauso viel Spaß macht und genauso lecker sein kann wie traditionelle Rezepte.
Ob für die Kaffeetafel oder als kleine Aufmerksamkeit für Freunde und Familie, mit diesen Blaubeermuffin vegan Rezepten wird jeder Bissen zu einem Genuss. Eine perfekte Zeit für die Vegane Blaubeermuffins ist immer am Wochenende oder überraschen Sie Ihre/n Liebste/n.
Wenn Ihnen das Muffin-Rezept gefällt, warum probieren Sie nicht noch mehr köstliche und süße Leckereien aus? Zum Beispiel können Sie Traditionelle Österreichische Köstlichkeiten oder Low Carb Schokolade ausprobieren. Unser Favorit ist der Baklava Cheesecake. Wie wäre es mit dem Fantakuchen Tassenrezept? Allerdings sollten Sie zuerst die Vegane Blaubeermuffins ausprobieren und uns mitteilen, wie es gelaufen ist!
